Mousse de doce de leite
– 1 lata de doce de leite
– 4 gemas
– 6 claras (tinha duas claras no frigorifico e aproveitei…)
– pistachios ralados
Bater as gemas até ficarem em creme e juntá-las ao doce de leite. Levar a lume brando, mexendo sempre. Bater as claras em castelo, bem firmes e delicadamente envolvê-las no preparado anterior, assim que este tenha arrefecido. Misturar muito bem.
Fonte: http://ovoestreladoemexido.blogspot.pt
