Bolinhas de alheira
Ingredientes:
1 ovo
2 alheiras
Pão ralado
Sumo de limão
Óleo para fritar
Meia cebola picada
2 colheres de sopa de salsa picada
Farinha de trigo sem fermento para polvilhar
Modo de preparo:
Com uma faca dê um golpe ao longo das alheiras e retire-lhes a pele.
Parta o ovo e separe a gema da clara. Coloque a gema numa taça e a clara num prato fundo.
À gema junte a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços.
Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até que fique uma pasta.
Com a pasta faça bolinhas pequenas e coloque num prato.
Mexa bem a clara com um garfo. Passe as bolinhas por farinha e sacuda bem. Depois passe pela clara e por fim, pelo pão ralado. Frite as bolinhas de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhas.
Depois das bolinhas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.
Fonte: dicasfemininas-su.blogspot.fr
