Bolo de amêndoa

Para o bolo:

200g de açúcar;
140g de manteiga;

360g de farinha;
2 colheres de sopa de leite;

2 colheres de chá de fermento;
4 ovos inteiros.

Unte uma forma redonda com spray para untar Espiga.

Bater o açúcar com a manteiga até estar bem envolvido, juntar o leite e os ovos e por fim a farinha com o fermento.

Coloca-se na forma e reserva-se.

Para a cobertura:

150g de açúcar;
150g de amêndoas palitadas;

150g de manteiga;
2 colheres de sopa de leite.

Colocar todos os ingredientes num tacho deixando levantar fervura e mexendo sempre. Deixar ferver entre 7 a 10 minutos. O creme deve ficar dourado clarinho.

Cubrir o bolo que está na forma com esta cobertura e levar ao forno cerca de 40 minutos mais ou menos. Não deve queimar para não amargar.

Fonte: http://avidaemfotografia.blogspot.pt