Arroz de Tamboril e Delícias do Mar

INGREDIENTES:

400 g de cubos de tamboril
125 g de delícias do mar

100 g de miolo de camarão
250 g de arroz agulha Bom Sucesso

1/4 pimento verde
1/4 pimento vermelho

1 cebola picada
2 dentes de alho picados

1 tomate picado
2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 dl de vinho branco
Azeite q.b.

Molho tabasco q.b.
1 ramo de coentros

Sal e pimenta q.b.
5 dl de caldo de peixe

PREPARAÇÃO:

Corte o tamboril em cubos de 2 cm por 2 cm. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Coloque num tacho o azeite, os pimentos cortados muito pequenos, o tomate, a cebola e os alhos. Deixe refogar um pouco e refresque com o vinho branco.

Adicione o caldo de peixe e deixe levantar fervura. Acrescente o arroz e deixe cozer durante 15 minutos em lume brando.

A meio da cozedura do arroz junte o tamboril e o miolo de camarão. Deixe estar em lume brando até o arroz estar cozido. Tempere com sal e molho tabasco.
No final adicione as delícias cortadas em pedaços pequenos e coloque coentros picados grosseiramente.

Sirva de imediato com muito caldo.

Fonte: http://partilhandosaboresereceitas.blogspot.pt