LICOR DE MORANGO

Ingredientes:

– 1.5Kg de morangos inteiros;
– 1.5 litro de água ardente;

– 1.5 litro de água;
– 1.5 Kg de açúcar amarelo.

Preparação:

Lavar os morangos e tirar a rama.
Num frasco grande (ou em vários) verter a aguardente e juntar os morangos.

Aguardar cerca de 15 dias até os morangos ficarem mais esbranquiçados, mexendo de vez em quando a garrafa/frasco (uma vez por dia, de preferência).

Passado esse tempo, ferve-se a água com o açúcar para formar uma calda.
Passa-se a aguardente para retirar as sementes dos morangos e os morangos e adiciona-se a calda.

Tapa-se a mistura durante cerca de 8 dias, mexendo diariamente e está pronto a consumir.

Com os morangos que sobraram faça uma compota.
Não se preocupe com o teor de álcool que foi absorvido pelos morangos neste processo de elaboração do licor, pois ele vai evaporar na totalidade na execução da compota/doce.

Fonte: http://soniameirinho1988.blogspot.pt