Estas Pernas de Frango com Limão são uma receita simples, aromática e perfeita para um almoço em família. O frango fica dourado por fora e suculento por dentro, graças ao tempero de alho, azeite e limão. Além disso, é uma refeição fácil de preparar, com poucos ingredientes e um resultado delicioso.
Ingredientes das Pernas de Frango com Limão
4 pernas de frango, 2 limões, 4 dentes de alho, cebolinho fresco q.b., azeite q.b., sal e pimenta q.b.
Preparação das pernas de frango
Comece por pré-aquecer o forno a 200 °C.
De seguida, coloque as pernas de frango num tabuleiro de forno e seque a superfície com papel de cozinha.
Depois, tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.
Entretanto, descasque os dentes de alho e esmague-os ligeiramente para libertarem o aroma.
Em seguida, distribua o alho pelo tabuleiro, envolvendo-o com o frango.
Preparação do tempero de limão
Lave cuidadosamente os limões.
De seguida, raspe a casca de um deles, utilizando apenas a parte amarela.
Depois, espalhe a raspa sobre as pernas de frango.
Corte o segundo limão ao meio e esprema o sumo diretamente sobre a carne.
Em seguida, coloque as metades espremidas no tabuleiro, para libertarem o seu aroma durante a cozedura.
Acrescente o cebolinho fresco picado e regue tudo com um fio generoso de azeite.
Por fim, envolva cuidadosamente as pernas no tempero, para que fiquem bem aromatizadas.
Como assar as Pernas de Frango com Limão
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido a 200 °C.
De seguida, deixe assar durante aproximadamente 45 minutos, ou até as pernas ficarem douradas e completamente cozinhadas.
Entretanto, regue a carne com o molho do tabuleiro a meio da cozedura.
Se necessário, vire as pernas para que ganhem uma cor uniforme.
Assim que estiverem douradas e cozinhadas no interior, retire o tabuleiro do forno.
Deixe repousar durante alguns minutos antes de servir, para a carne conservar os seus sucos.
Dicas para um frango mais suculento
Para conseguir um frango macio, evite prolongar demasiado o tempo de forno.
Além disso, utilize pernas de tamanho semelhante, garantindo uma cozedura mais uniforme.
O sumo de limão acrescenta frescura, enquanto a raspa intensifica o aroma sem deixar o molho demasiado ácido.
Se desejar uma pele mais dourada, pode aumentar ligeiramente a temperatura nos últimos minutos, acompanhando a cozedura.
Como servir e acompanhar
Estas pernas de frango ficam deliciosas acompanhadas de batatas assadas, arroz branco ou legumes salteados.
Também pode preparar uma salada fresca de alface e tomate para equilibrar a refeição.
Antes de servir, regue a carne com o molho que se formou no tabuleiro.
Por fim, acrescente um pouco mais de cebolinho fresco picado para realçar o sabor.
As Pernas de Frango com Limão são uma excelente opção para refeições em família e também podem ser preparadas com antecedência.
Se sobrarem porções, conserve-as no frigorífico, num recipiente fechado, durante 2 a 3 dias.
