Torta de leite condensado com recheio de café

Ingredientes:

Massa

250 g de açúcar;
250 g de manteiga;
250 g de farinha;

5 gemas;
3 claras em neve;
Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima.

Calda
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de café instantâneo;
1 colher (chá) de manteiga.

Modo de fazer:

Massa
1 Utilizando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Coloque a farinha e as gemas e continue batendo.

2 Desligue a batedeira e adicione as claras em neve, misturando delicadamente com uma espátula.

3 Coloque a mistura em uma fôrma de rocambole (45 x 33 cm). Com o auxílio de uma espátula, espalhe bem a massa para que ela fique bem fina.

4 Asse em forno pré-aquecido por 5 minutos.

5 Vire a massa por cima de um pano de prato. Espalhe o recheio pronto e enrole a massa com ajuda do pano.

6 Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Recheio
1 Coloque o leite condensado em uma panela. Misture a manteiga e o café instantâneo.

2 Leve ao fogo, mexendo sempre até descolar do fundo.

3 Com a ponta dos dedos, veja se a superfície está seca – com muito cuidado para não se queimar.