Bifanas no pão

Ingredientes:

6 bifanas de porco
3 dentes de alho esmagados com casca
Piri piri q.b.

Sal q.b.
2 folhas Louro
Colorau q.b.

2 Colheres de banha
250 ml de Cerveja (ou vinho branco)

1 colher de sopa de vinagre
6 Carcaças

Preparação:

Bata as bifanas com o martelo de bater.
Numa travessa, tempere a carne com sal.

Junte os alhos, colorau a gosto, o piri-piri, as folhas de louro e o vinho branco.
Misture tudo muito bem e deixe marinar durante 30 minutos.
Numa frigideira, leve ao lume a banha.

Quando estiver bem quente, junte os alhos e as folhas de louro.
Mexa e adicione a carne.
Frite as bifanas de ambos os lados.

Quando a carne estiver frita, adicione o marinado e o vinagre.
Mexa e deixe fritar até que o molho fique bem apurado.
Sirva no pão, acompanhado da mostarda e do molho.

Fonte: http://lifestyle.sapo.pt/