Ingredientes
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 lombos de bacalhau demolhados
2 chávenas (chá) de leite
4 chávenas (chá) de água
Azeite para untar e regar

Molho
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados

1/2 pimentão verde em cubos
6 tomates bem maduros (pelados e sem sementes)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 chávena (chá) de azeitonas pretas picadas
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparação

Numa panela, leve ao lume alto o leite, a água e cozinhe o bacalhau por 5 minutos, após iniciada a fervura. Escorra e reserve.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Numa panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e os alhos cerca de 3 minutos. Junte o pimentão e refogue 2 minutos. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Junte o tomate picado, sal, pimenta e cozinhe 3 minutos. Junte as azeitonas e misture. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Num refratário médio untado, coloque o bacalhau e cubra com o molho. Regue com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos. ⠀⠀⠀⠀⠀
Retire e sirva acompanhado com salada de alface, se desejar.

Fonte : https://guiadacozinha.com.br