Ingredientes:

50 ml de óleo
600 g de carne de vaca em pedaços
100 g de chouriço de carne

1 cebola pequena
2 dentes de alho
100 g de cenoura
100 g de arroz

1 dl de vinho branco
6 dl de água
Cebolinho, sal e pimenta q.b.

Confecção:

Aqueça o óleo num tacho e core a carne, agitando bem.

Corte o chouriço em rodelas e junte-as à carne, envolvendo. Descasque e corte a cebola e os dentes de alho em pedaços; adicione-os ao preparado da carne, envolva bem e deixe cozinhar.

Raspe a cenoura; corte-a em rodelas e junte-a também. De seguida, envolva o arroz e deixe-o cozinhar na gordura, tomando gosto. Ligue o forno a 160ºC.

Regue com o vinho e a água. Tempere com sal e pimenta; mexa e tape o recipiente. Cozinhe por 12 minutos. Transfira-o para um recipiente refratário e leve a meio do forno, durante 15 minutos. Retire e sirva, decorando com o cebolinho.