Ingredientes para 2 pessoas:
4 filetes de pescada
250 gr de miolo de camarão grande
100 gr de massas lacinhos
1 pacote de nata de soja – 200 a 250 ml (ou nata comum)
Sal e pimenta qb
Cebolinho fresco qb
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média
1 pedaço de gengibre fresco com 5 cm
Preparação:
Comece por cozer a massa em água e sal. Enquanto a massa coze, cozinhe uma cebola picada muito finamente em manteiga. Não deixe ganhar cor, a cebola deve refogar só até amolecer. Entretanto tempere os filetes com sal, pimenta e o gengibre ralado.
E enrole um camarão em cada filete, prendendo com um palito, de forma a obter rolinhos. Quando a cebola estiver transparente, junte à frigideira os rolos de pescada e os restantes camarões.
Retifique de sal e pimenta, eleve um pouco o lume e deixe saltear durante 2 minutos. Depois reduza novamente o lume e vá juntando as natas até o peixe estar cozinhado e o molho grosso. Demora cerca de 8 minutos a ficar pronto. Não deixe o peixe cozinhar demais para não secar, assim que estiver todo branco (e não translúcido), está pronto.
Por fim, coloque as massinhas (depois de escorridas) num prato fundo, envolva-as com parte do molho do peixe. Junte o peixe, os camarões e o restante molho por cima e polvilhe com cebolinho fresco picado. Sirva de imediato.
Bom apetite
Fonte:http://www.paparocadeliciosa.blogspot.pt
