Pataniscas de Bacalhau
Ingredientes (12 unidades):
350 g de bacalhau demolhado e desfiado; 250 g de farinha; 1 cebola média picada; 1 molho de salsa picada; 3 ovos; 2 dl de água com gás; sal e pimenta a gosto; óleo para fritar.
Preparação:
Numa tigela, misture a farinha, o sal, os ovos e a água com gás, batendo bem até obter uma massa lisa. Adicione o bacalhau, a salsa e a cebola, envolvendo tudo muito bem. Ajuste o sal, junte uma pitada de pimenta e volte a misturar. Aqueça uma frigideira com óleo abundante. Deite colheradas de massa no óleo quente e frite até as pataniscas ficarem douradas de ambos os lados. Retire para papel de cozinha e repita até acabar a massa. Sirva de preferência quente.
Sugestão: também pode fazer estas pataniscas com sobras de peixe, carne ou legumes.
