Ingredientes:
700g batatas, 300g bacon em cubos, 1 cebola picada, 5 ovos, 200ml natas, 50g queijo ralado, sal e pimenta-preta q.b., salsa e cebolinho q.b., margarina para untar
Preparação:
1. Comece por lavar bem as batatas e coza-as em água temperada com sal até ficarem macias.
2. Entretanto, unte uma forma de fundo amovível com margarina e reserve.
3. Depois de cozidas, escorra as batatas, esmague-as ainda quentes (com ou sem casca, conforme preferir) e distribua-as no fundo e nas laterais da forma, pressionando bem com a ajuda de um copo, de modo a formar a base.
4. De seguida, leve o bacon e a cebola picada a uma frigideira e deixe refogar até ficarem dourados.
5. Numa taça, bata os ovos com as natas, junte o queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sobre a base de batata, espalhe metade do bacon com a cebola. Em seguida, verta o preparado dos ovos e finalize com o restante bacon.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 20 minutos, ou até a tarte ficar dourada e o recheio bem firme.
8. Retire do forno, polvilhe com salsa e cebolinho picados e sirva quente ou morna.
