Ingredientes:
800g de carne de vaca (nispo) cortada em cubos,800g de feijão branco cozido e escorrido,200g de macarrão,1 lata pequena de tomate pelado, 1 chouriço de colorau às rodelas, 1 cenoura às rodelas, 1 cebola picada, 2 col. sopa de polpa de tomate, 2 folhas de louro, azeite q.b., mistura de 5 pimentas q.b., sal q.b.
Preparação:
Num tacho largo coloque a cebola, o louro e um fio generoso de azeite leve a lume médio, refogando até a cebola ficar macia e translúcida. De seguida junte a carne e deixe alourar bem, envolvendo para ganhar sabor. Depois acrescente o tomate pelado em pedaços, a polpa de tomate e a cenoura, regue com água ou caldo quente até cobrir e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 a 45 minutos, até a carne ficar bem tenra. Entretanto, junte o macarrão e o chouriço, acrescentando mais líquido se necessário, para que a massa coza de forma malandrinha. Quando a massa estiver quase no ponto, adicione o feijão branco, envolva cuidadosamente, retifique os temperos e deixe ferver mais 5 a 10 minutos. Sirva de imediato, bem quente e reconfortante.
