Ingredientes:
Batatas q.b. (inteiras ou cortadas)
2 dentes de alho esmagados ;1 folha de louro; 500 g a 800 g de lulas limpas; Sal e pimenta preta q.b.; Azeite q.b.; Raspa de 1 limão; 1 colher de chá de pimentão doce; 7 a 8 dentes de alho laminados; 1 folha de louro; Piripíri ou molho picante a gosto; Coentros ou salsa picados
Preparação:
Cozer as batatas:
Coloque as batatas num tacho com água suficiente para as cobrir. Junte os dentes de alho esmagados e a folha de louro. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozer cerca de 20 minutos, ou até estarem macias. Reserve.
Temperar as lulas:
Coloque as lulas numa taça e tempere com sal, pimenta, um fio de azeite, a raspa de limão e o pimentão doce. Envolva bem e deixe repousar alguns minutos para ganhar sabor.
Saltear o alho:
Aqueça uma frigideira larga com um bom fio de azeite. Junte os alhos laminados e deixe libertar aroma, sem deixar queimar.
Cozinhar as lulinhas:
Adicione as lulas à frigideira, juntamente com a folha de louro e um pouco de piripíri a gosto. Deixe cozinhar em lume médio-alto durante 1 a 2 minutos, mexendo para ficarem bem envolvidas no azeite e no alho.
Finalizar:
Polvilhe com coentros ou salsa picados e envolva rapidamente.
Servir:
Sirva de imediato, acompanhadas com as batatas cozidas.
