Ingredientes:
1kg de borrego (parte do vão das costeletas)
1 cebola grande
3 dentes de alho
1 haste de alecrim
4 folhas de louro
pimenta de moinho q.b.
2 dl de vinho branco
1 embalagem de Tomate em pedaços da Guloso
sal e azeite a gosto
pão de mistura fatiado q.b.
pimentos coloridos em tiras q.b.
6 batatas grandes
coentros frescos picados
Preparação:
Num tacho largo, coloque azeite, os alhos esborrachados, o louro, o alecrim e deixe aquecer bem. Adicione os pedaços de borrego, tempere de sal e pimenta de moinho e deixe dourar bem.
Retire a carne e os temperos, coloque dentro a cebola e deixe cozinhar 5 minutos. Junte de novo a carne, regue com o vinho branco e deixe ferver.
Junte a embalagem de Tomate em pedaços da Guloso e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, Se necessário junte um pouco de água.
Deixe cozinhar, em fogo lento, até o borrego estar tenro. Acrescente água em quantidade suficiente para cozer as batatas. Logo que ferva, adicione as batatas em rodelas grossas.
Rectifique os temperos e se necessário junte mais àgua. Corte o pão em fatias e leve-as ao forno a torrar um pouco. Coloque o pão num recipiente fundo, cubra com o borrego e as batatas, de modo a molhar bem o pão. Polvilhe com os coentros picados e sirva bem quente.
Fonte:http://www.7gramasdeternura.com
