Frango à Caçador é uma receita à portuguesa saborosa e reconfortante, preparada com frango tenro, tomate, vinho branco e ervas aromáticas. Um prato simples e cheio de sabor, perfeito para uma refeição em família.
Ingredientes:
1 frango com cerca de 1,5 kg cortado em pedaços, 1 cebola grande, 4 dentes de alho, 2 tomates maduros, 150 ml de vinho branco, 50 ml de azeite, 1 folha de louro, 1 colher (chá) de colorau, 1 ramo de salsa, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Antes de mais, tempere o frango com os alhos esmagados, sal, pimenta, colorau, louro e vinho branco e deixe marinar durante cerca de 1 hora. De seguida, aqueça o azeite num tacho e aloure bem os pedaços de frango, reservando a marinada. Depois, junte a cebola picada e deixe refogar lentamente até ficar macia. Entretanto, acrescente o tomate pelado e picado e deixe apurar alguns minutos. Em seguida, regue com a marinada, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 35 a 40 minutos, acrescentando um pouco de água quente se necessário. Por fim, destape e deixe o molho reduzir até ficar bem apurado e o frango tenro. Finalmente, retifique os temperos, polvilhe com salsa picada e sirva bem quente, acompanhado de batatas cozidas, fritas ou arroz branco.
