Espetada à Madeirense
– 1 kg de Lombo de vaca
– sal grosso e louro q.b.
– 2 cabeças de alho
Corte a carne aos cubos, tempere-a com sal, alho e o louro. Espete a carne nos espetos de louro ou de alumínio. Tempere com sal grosso e quando as brasas, sacuda o excesso de sal.
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