Alho-Francês e Cenoura à Brás

Alho-Francês e Cenoura à Brás

Ingredientes:

4 ovos

2 cenouras

2 alho-francês

1 dente de alho esmagado

1 pacote de batata palha

1 ramo de salsa

azeitonas q.b.

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corta o alho-francês ao meio, e em meias luas, ralar as cenouras.

Refogar levemente o alho-francês e a cenoura e o dente de alho num fio de azeite.

Quando os legumes tiverem cozinhados, juntar a batata palha, e envolver.

Bater os ovos batidos com sal e pimenta e adicionar ao refogado.

Adicionar a salsa e mais um pouco de sal, se for necessário.

Decorar com salsa picada e azeitonas.