Ingredientes:
3ovos
1/2 c. café de sal
1 iogurte
2 copinhos* de açúcar
1 copinho* de óleo vegetal
1 copinho* de farinha de arroz
raspa de 1/2 limão
2 c. chá de essência de baunilha
açúcar em pó para polvilhar
* copinho do iogurte como medida
Método:
Separe as gemas das claras.
Bata as claras com o sal em castelo firme. Reserve
No copo da batedeira junte as gemas, o iogurte e o açúcar e bata por 3min.
Adicione o óleo e bata mais um pouco.
Junte a farinha e bata ate estar bem envolvida.
Adicione a raspa do limão e a essência de baunilha.
Misture bem com uma colher ou “rapa salazar”
Adicione um 1/3 das claras e bata bem para aligeirar a massa.
Adicione as restantes claras mas agora com muita cuidado só para envolver.
Coloque a massa numa forma com buraco, untada com spray ou manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25min.
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco numa rede antes de desenformar.
O bolo vai abater um pouco…
Coloque num prato de servir e polvilhe com açúcar em pó
Bom apetite…
Fonte: http://nozmoscadaegengibre.blogspot.pt
