Ingredientes
Base:
90g de farinha de trigo
12g de açúcar
65g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
50 gramas de coco ralado
Preparação da Base:
Numa tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga e o coco ralado. Com a ponta dos dedos, misture tudo.
No fundo de uma forma média quadrada forrada com papel de forno (vegetal), pressione essa mistura até que fique uniforme. Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, cerca de 12 minutos.
Enquanto fica no forno vamos à segunda camada…
Massa:
2 ovos inteiros
120g de açúcar
1/2 colher (sobremesa) de baunilha
30g de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de raspa de de limão
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1/3 de colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de água
Preparação da Massa:
No recipiente batedeira (ou com a ajuda da mesma), bata os ovos durante 3 minutos. Adicione a baunilha, o açúcar e bata mais um pouco. Adicione o resto dos ingredientes e bata até ficar homogéneo.
Deite a massa por cima da Base de Coco e leve ao forno, por cerca de 15 minutos, ou até que esteja assada.
Retire do tabuleiro e deixe arrefecer completamente.
Quando estiver quase frio, prepare a Cobertura (Glacê).
Glacê de Limão:
15ml de leite
95g de açúcar em pó
10ml de sumo de limão
Preparação do glacê:
Coloque o leite num recipiente e acrescente, aos poucos, o açúcar e o sumo de limão mexendo sempre, até obter um glacê cremoso.
Corte em quadrados, cubra com o glacê e decore a gosto.
Fonte:http://www.alquimiadostachos.com
