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Fiz assim :
Num almofariz amassei , cinco dentes de alho, pimenta , banha de porco , um fio de azeite e sal até formar uma papa . Recheei o frango com a papa e cozi a abertura , temperei todo o frango com o mesmo tempero .
Numa assadeira , dispor o frango acompanhado de umas batatinhas as quais adicionei um pouco de sal , um fio de azeite e um pouquinho de água . Vai ao forno até ficar tostado .
Nota : A minha mãe fazia este frango majestosamente em forno de lenha.
Publicada por Maria da Graça
Fonte:http://cozinhacomgraca.blogspot.pt
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