Ingredientes:
1,25 l de água
1 kg de farinha de milho
300 gr de farinha de trigo
170 gr de fermento de milho
sal q.b.
Preparação:
Misture a farinha de milho na água quente temperada com sal.
Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para dentro e de baixo para cima. Junte o fermento e amasse novamente, assim como 200 gr de farinha de trigo.
Cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora.
Estenda a broa com a restante farinha de trigo e coza-a num tabuleiro polvilhado com farinha, em forno pré-aquecido.
Fonte: petiscos.com e asminhasreceitas-guida.blogspot.pt
