Ingredientes para 6 a 8 pessoas:
– 2,5 l de água
– 1/2 frango com miúdos
– 1 batata grande
– 1 cenoura grande
– 1 alho francês grande (só a parte branca)
– 1 cubo de caldo de galinha (opcional)
– 1 colher de chá de sal
– 250g de massa couscous
Preparação:
Numa panela grande coloca-se a água, o frango e os miúdos aos pedaços, juntamente com o alho francês cortado em juliana e o cubo do caldo de galinha. Deixa-se ferver até o frango estar cozinhado. Retira-se o frango, deixa-se arrefecer e desfia-se. Volta-se a ligar o lume e acrescenta-se a batata e a cenoura aos cubos. Tempera-se de sal e deixa-se até cozer. Retira-se do lume.
Acrescenta-se o frango desfiado e a massa e tapa-se. A maioria das panelas hoje em dia são termo-acumuladoras. A massa coze no calor que ficou na panela, basta ir mexendo para não ficar no fundo. Serve-se quente e regado com limão. Eu normalmente dispenso a hortelã, mas também fica bom. Bjs a todas/os.
Nota: Ao cozer o alho francês juntamente com o frango, o caldo fica mais saboroso e o alho francês fica muito macio que nem se sente.
O frango que usei não tinha a pele, mas se utilizar a pele, nem é necessário usarem o cubo de caldo de galinha e poderão acrescentar um fio de azeite.
Fonte:http://omeutempero.blogspot.pt
