Pudim: 1 chávena de açúcar para caramelizar a forma 1 lata de leite condensado A mesma medida de leite 3 ovos 5 colheres (sopa) de chocolate em pó Bolo de Cenoura: 2 ovos 1 cenoura 1/2 chávena de óleo 1 chávena de açúcar 1 chávena de farinha de trigo 1 e 1/2 colher (chá) de […]

Croquetes de Carne   Ingredientes: 0,5 kg de carne picada com um pouco de chouriço 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 1 dl de azeite 1,5 dl de polpa de tomate 1 raminho de salsa 2 colheres( sopa) de farinha 1dl de leite Sal e pimenta q.b. 1 ovo Pão ralado […]

Croquetes de Atum Ingredientes: 1 lata de atum em óleo 1 colher de chá de massa de alho 1/3 de noz moscada ralada Pimenta preta 1/2 lata (onde esteve o atum) de água 2 colheres de sopa de parmesão (ou outro queijo seco e intenso) Sumo de 1 limão médio Pão ralado claro, q.b. Sal […]

Coxinhas de frango  Ingredientes: – 3 chávenas de água – 3 chávenas de farinha – 1 chávena queijo ralado – 1 frango – 1 colher azeite – 1 cebola – 1 colher sopa polpa tomate – 2 ovos – Pão ralado – Sal, pimenta q.b Preparação: Recheio: Cozer o franco em água com sal. Quando […]

Caracóis Folhados de Queijo e Fiambre   Ingredientes: 1 placa de massa folhada rectangular Fatias de queijo mozarella q.b. Fatias de fiambre q.b. Sementes de sésamo q.b. 1 ovo batido   Preparação: Sobre uma superficie lisa estenda a massa folhada e sobre ela coloque uma camada de queijo e outra de fiambre. Enrole no sentido […]

Bola de carne Ingredientes: Ovos: 1 Tigela (sopa) azeite: 1 Tigela (sopa) leite: 1 Tigela (sopa) Farinha com fermento: 3 Tigelas (sopa) Carne: 2 Tigelas (sopa) Pitada de sal: 1 Pitada de pimenta preta: 1 Preparação: Deita-se num recipiente os ovos, o azeite, o leite e a farinha e mexe-se tudo muito bem. De seguida […]

Banana Frita Ingredientes: Bananas Farinha Ovo Pão ralado Óleo para fritar Preparação: Cortar as bananas em 2 ou 3 partes e passar por farinha, ovo e pão ralado. Fritar em óleo bem quente e retirar para um prato com papel absorvente para tirar o óleo em excesso . Servir frescas ou mornas se preferir. Isto […]

Ingredientes: 4 postas de bacalhau sal e pimenta q.b. farinha q.b. ovo batido q.b. pão ralado q.b. 2 cebolas 3 dentes de alho azeite para untar 2 dl de azeite Preparação: Escalde as postas de bacalhau, retire-lhes as espinhas mais salientes e tempere com pimenta e sal, se necessário. Passe-as depois, uma a uma, por […]

Ingredientes: 4 postas de bacalhau 4 dl de azeite 2 cebolas 6 dentes de alho 1 dl de vinho maduro branco 1 colher sopa de colorau 800 gr de batatas Preparação: Põe-se o bacalhau de molho, escorre-se, enxuga-se e frita-se em azeite. À parte faz-se uma cebolada, cozendo em 2 dl de azeite as cebolas […]

Ingredientes: 600 g de bacalhau demolhado sal e pimenta q.b. 1 dl de azeite 1 cebola 2 dentes de alho meio pimento vermelho 1 folha de louro 600 g de tomates maduros salsa picada 1,5 dl de vinho branco 1 ovo para pincelar 1 kg de batatas 1 d de leite sem lactose 30 de […]