Peixinhos da horta 500 g de feijão verde 3 ovos 5 c. (de sopa) de farinha 4 c. (de sopa) de água com gás sal, pimenta e óleo q.b.   1 Arranje o feijão verde e corte-o ao meio. Lave bem e coza em água a ferver, temperada de sal, durante três minutos. Escorra, passe […]

Peixinho no Forno  Ingredientes: Filetes de peixe a gosto 5 dentes de alho azeite 1 folha de louro colorau (pimentão vermelho) a gosto sal e pimenta salsa picada folha de alumínio Forra-se um tabuleiro com papel de alumínio. Espalha-se um fio de azeite no fundo tabuleiro. Picam-se 3 dentes de alho miudinhos e espalham-se também […]

Pasta com atum no forno   Ingredientes:   3 embalagens de atum ao natural 500 g de macarrão riscado 150 g de ervilhas 1 cebola 1 lata de tomate pelado 100 g de queijo ralado 3 dl de leite 5 colheres (sopa) de maionese 4 colheres (sopa) de azeite Sal q.b. Pimenta q.b.   Preparação: […]

PEIXE – MASSADA DE PEIXE  Ingredientes ( 4 Pessoas ) 400 grs. Cherne 350 grs Cação 300 grs. Camarão 400 grs. Massa de cotovelos 1 Cebola 2 Dentes de alho 1 Pimento verde 1 Cenoura grande 0,5 dl. Azeite virgem 3 Tomates maduros 1 dl. Vinho branco 2 Colheres de sopa de polpa de tomate […]

Lulas Recheadas   Ingredientes: 1 embalagem de lulas limpas 1 lata de cogumelos laminados 200 g de toucinho fumado extra 2 cebolas 2 dentes de alho 1 lata de tomate pelado 1 dl de azeite 1 dl de vinho branco 2 fatias de pão de forma Salsa picada Sal q.b. Pimenta q.b. Leite magro Palitos […]

Filetes de Pescada com Molho Bechamel   Coloque num tabuleiro de ir ao forno batatas cozidas às rodelas, legumes salteados à sua escolha e filetes de pescada também cozidos.   Bata 2 ovos com molho béchamel, e uma cenoura crua ralada . Deite este molho por cima das batatas, peixe e legumes e leve ao […]

FEIJOADA DE POLVO Ingredientes: 500 g de feijão branco seco 1 Polvo com 800 g 2 Dentes de alho 1/2 cebola média 150 ml de Azeite 1 cenoura grande 4 colheres (sopa) de polpa de tomate sal e pimenta branca 150 ml de vinho branco 1 raminho de salsa PREPARAÇÃO: Demolhe o feijão de véspera, […]

Dourada do Atlântico Assada com Tomilho-Limão Ingredientes: – 1 Dourada do Atlântico fresca com cerca de 750 a 800 gr (limpa e sem escamas) – Azeite q.b. – 1 Limão grande (lavado e fatiado) – 15 a 20 hastes de Tomilho-Limão fresco – Sal Marinho q.b. – 1 colher de sopa (rasa) de Pimenta Preta […]

Choquinhos na frigideira com alho e coentros Acho que todos nós temos um conjunto de pratos que fazemos regularmente. Cá em casa, um dos pratos que faço de vez em quando é choquinhos na frigideira. É um prato que se confecciona de uma forma rápida e fica muito agradável. Ingredientes: 700 g de choquinhos sem […]

CHOCO FRITO À SETUBALENSE Ingredientes ( 4 Pessoas ) 1 Choco com cerca de 2kg. 1 Malagueta 2 Folhas de louro 1 Limão 3 Dentes de alho 100 grs. Farinha de milho 1 Raminho de salsa q.b Sal marinho q.b Pimenta moida q.b Óleo para fritar Preparação: 1.º – Amanhe o choco, e limpe-o muito […]