ESPARGUETE À BOLONHESA Ingredientes: Carne picada Esparguete 1 lata de Tomate pelado 1 lata pequena de cogumelos Cebola Alho picado Sal e pimenta Vinha d’alho 1 folha de Louro Vinho branco Queijo ralado Preparação:   Cozer o esparguete em água com sal. Fazer um refogado com azeite, cebola, alho, louro e uma colher de café […]

Ervilhas no tacho com galinha e ovos escalfados Ingredientes: 1 fio de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 160 gr de bacon fumado 12 pernas de frango 1 kg de ervilhas meio cubo de caldo de galinha 2 c. chá de molho Q.B. sal q.b. ovos (varia consoante o número de pessoas) Preparação: Faz-se […]

Entremeada com Feijão   Ingredientes: Entremeada – 6 Fatias Feijão de Manteiga – 2 Latas Pequenas (Ou 1 Grande) Cenoura – 4 Médias Malaguetas – 2 Louro – 1 Folha Cravinhos – 2 Farinheira – 1 Cebola – 1 Pimenta – A Gosto Sal – A Gosto   Instruções: Refogar a cebola em azeite, com […]

Cozido à Portuguesa   Ingredientes: Para 8 pessoas 1 frango ou meia galinha 1 salpicão 1 chouriça de carne 1 chouriço de sangue 400 g de costelas (entrecosto) 4 a 5 ossos de suã (espinhaço) 1 orelheira e beiça (focinho) 1 couve lombarda 1 couve portuguesa 5 cenouras 3 nabos 5 a 6 batatas 8 […]

Cozido à portuguesa, com certeza! Ingredientes: 100 gr Fejão Verde Frango 1  Tira de Entrecosto 100 gr Aba de Vaca 100 gr Toucinho de Porco 100 gr Presunto 100 gr Barriga de Porco Preto 2  Chouriços de Carne 2  Cenouras 4  Batatas 4  Nabos Pequenos 1  Cebola 1 mão cheia de Feijão Verde 1  Couve […]

Cataplana de mariscos com carne   Ingredientes: 1 cebola grande 3 dentes de alho 500 g de carne de porco aos cubos 1 colher (sopa) de massa de pimentão 2 dl de vinho branco Sal e pimenta q.b. 1 dl de azeite 500 g de amêijoas 250 g de miolo de camarão 4 camarões médios […]

Borrego no Forno com Batatinhas   Ingredientes: 1 perna de borrego 1 cebola 2 dentes de alho 3 colheres (de sopa) de massa de pimentão 150 ml de azeite 200 ml de vinho branco 1 cálice de aguardente 1 ramo de salsa 2 folhas de louro batatas q.b. Sal q.b. Pimenta branca q.b. Piri-piri q.b. […]

Bifes com cogumelos   Ingredientes: 4 Bifes de lombo ou outros 1 pacote de natas 1 colher de chá de mostarda Meio cálice de vinho do Porto 1 cubo de caldo para bifes azeite q.b. 1 lata de cogumelos   Modo de preparo: Numa frigideira, adicionar um pouco de azeite e desfazer nela um cubo […]

Ingredientes: 1 lata de leite condensado a mesma lata cheia de leite 4 ovos 1 pacote de bolacha Maria 2 dl de natas 3 clh. sopa de açúcar café forte q.b. chocolate granulado q.b. Preparação: Num tacho juntar a lata do leite condensado, as gemas, o leite e leve a lume brando mexendo sempre até […]

Ingredientes: Sal q.b. 1 Cebola 1 Farinheira 3 Cravinhos 1 Chouriço de carne 1 Chouriço de sangue 500 gr de arroz carolino 2 Kg de entrecosto de porco Modo de preparo: Na panela de pressão coloque o entrecosto cortado em pedaços médios, a cebola descascada e cortada ao meio, o cravinho, o chouriço de carne […]