Picanha corada com manteiga de alho   Ingredientes: 1 kg de picanha 4 dentes de alho 1 dl de cerveja 2 colheres (sopa) de  manteiga 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de mostarda Sal e pimenta q.b. Para o feijão: 2 latas grandes de feijão preto 150 g de bacon 1 cebola 2 […]

Lasanha de pão à bolonhesa   Ingredientes para 6 pessoas: aproximadamente 500 g de fatias de pão, não muito espessas, sem a côdea – ou uma quantidade equivalente de pão de forma 1 cebola média, picada finamente 2 dentes de alho, picados finamente 2 colheres (sopa) de azeite 400 g de carne de novilho picada […]

Jardineira de vaca   Ingredientes:   800 g de carne de vaca para guisar 1 dl de azeite 2 dentes de alho 2 cebolas 1 tira de aipo 2 tomate 2 c. (de sopa) de polpa de tomate 1 l de cerveja 400 g de cenouras 2 nabos 400 g de curgete sal e pimenta […]

Francesinha Ingredientes: Molho: 1 cerveja 1 caldo de carne 2 folhas de louro 1 colher de sopa de margarina 1 cálice de brandy ou vinho do porto 1 colher de sopa de farinha maizena 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dl de leite piripiri q.b. Francesinha: 2 fatias de pão de forma […]

Francesinha à moda do Porto Ingredientes: 6 fatias de pão de forma 8 fatias de queijo 2 bifes de vaca pequenos 2 salsichas frescas 2 linguiças 2 fatias de fiambre Sal e pimenta q.b. Para o molho; 1 cebola 4 dl de cerveja 3 colheres (sopa) de polpa de tomate 0,5 dl de brandy 0,5 […]

Esparguete com carne picada Ingredientes: 500 g de carne picada 250 g de esparguete 1 cebola 2 dentes de alho 1 lata grande de tomate pelado 0,5 dl de azeite Salsa q.b. Sal e piripíri q.b. Preparação: Pique finamente o tomate pelado. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Refogue a cebola […]

Escalopes com molho madeira  Ingredientes: – 1kg de Filet mignon temperado; – 100g de manteiga ou margarina; – 1 chávena chá de farinha de trigo Molho: – 50g de manteiga ou margarina; – 1 cebola picada; – 2 colheres (sopa) de ketchup; – 1 chávena chá de molho de soja; – 1 copo de vinho […]

CARNE VACA COM ERVILHAS Ingredientes: 800 g de carne de vaca azeite vinho branco molho inglês mostarda sal tabasco cenoura ervilhas congeladas Preparação: Corta-se a carne em bocados medios e coloca-se numa panela. Tempera-se com sal e tabasco,rega-se com vinho branco, um pouco de molho inglês e uma colher de mostarda. Junta-se também o tomate […]

Bitoque com pimenta rosa   Ingredientes: – 4 bifes de vaca – 2 dentes de alhos – 1 colher (sopa) de margarina – 2 folhas de louro – 50 ml de vinho branco – 1,5 dl de caldo de carne – 4 batatas – 4 ovos -sal, pimenta rosa q.b.   Preparação: 1 Tempere os […]

Bifes de São Valentim Ingredientes:  – 2 bifes de novilho; – dois dentes de alho; – 1 c. (sopa) de margarina; – 1 cálice de whisky; – 1 dl de natas; – 1 c. (chá) de mostarda; – Tabasco q.b. (facultativo) – sal e pimenta q.b. Confeção: Numa frigideira derreta um pouco da margarina e […]