Empadinhas de Frango
Ingredientes:
1 Frango
1 Cebolas grandes
2 Cenouras grandes
1 Pimento verde
1 Pimento vermelho
1 Quiabo
50 gr. Cogumelos
10 colheres Azeite
50 gr. Azeitonas pretas descaroçadas
salva q.b.
Tomilho q.b.
Segurelha q.b.
Massa Folhada
Preparação:
Cozer o frango e reservar a água. Desfiar o frango.
Estufar o frango desfiado com a cebola, as cenouras, os cogumelos, os pimentos, o quiabo, (todos os legumes cortados e picados em pequenos quadrados) e as ervas aromáticas num pouco de azeite durante 20 minutos e depois acrescente água de cozer o frango.
Juntar as azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedacinhos.
Rechear as empadinhas, que são forradas com massa folhada ou quebrada previamente.
Levar ao forno a confeccionar pelo menos 20 minutos à temperatura de 200º
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