Aprenda a fazer Massa quebrada ou base para tartes

Vai precisar de:

280 g de farinha para pastéis

15ml de açúcar em pó

125 g de manteiga fria

125 ml água gelada

5 ml de sumo de limão

Preparação:

Peneire a farinha e uma pitada de sal para uma taça. Junte o açúcar em pó.

Misture a manteiga com os dedos ou utilize um processador de alimentos e misture até que pareça pão ralado grosso.

Misture o sumo de limão na água e em seguida junte à mistura seca. Junte apenas a água necessária para formar uma massa firme. Depois cubra com papel celofane e deixe refrigerar por uma hora.

Estique a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada até que fique com cerca de 3 mm de espessura. Coloque-a nas formas de 22 cm.

Para levar ao forno coloque uma folha de papel de alumínio sobre a massa e coloque uma boa quantidade de legumes secos por cima para que pesem e a massa não levante.

Deixe num forno pré-aquecido por 15 minutos. Retire o papel e os legumes, para continuar a aquecer até que o recheio esteja cozinhado.

Se vai utilizar um recheio que não necessite ser cozinhado terá que cozer a massa totalmente, deixando-a no forno por mais 10 minutos até que fique dourada e estaladiça.

Fonte: http://bit.ly/1OM7Yb8