Manteiga Caseira
Ingredientes: 500 ml de natas frescas bem frias e sal a gosto.
Preparação: Coloque as natas na batedeira e bata até atingir o ponto de chantilly. Continue a bater até o chantilly talhar e se separar em líquido e gordura. Passe por um pano e aperte bem para retirar todo o líquido. Depois, coloque a manteiga em água gelada e lave-a, amassando ligeiramente para ficar mais cremosa. Volte a colocá-la no pano para retirar toda a água. Por fim, se desejar, adicione uma pitada de sal.
