Como Cozer Ovos Perfeitos

Por vezes fazer um ovo cozido parece um bicho de sete cabeças, por vezes os ovos saem mal cozidos, ou a clara fica agarrada á casca ou ficam super cozidos e por isso um pouco esponjoso, devemos pôr eles com a água a ferver, ou antes, e se eu quiser um ovo com a clara cozida mas a gema a correr?

Pois bem é muito mais simples do que possa parecer e se seguirem estas instruções vão fazer sempre ovos cozidos perfeitos, usa ovos L.

Põe os ovos numa pequena panela com água fria, a água tem de cobrir os ovos, mas não encher demasiado a panela (fazes isto para aumentar gradualmente a temperatura dos ovos e não chocar, se puseres ovos em água a ferver a casca vai rachar e cada ovo vai cozer a uma velocidade diferente).

Liga o lume ao máximo e leva a ferver.

Quando começar a ferver, tira do lume e tapa a panela, agora aqui é que está o truque, quanto tempo esperar:

Ovo mal cozido, espera 2 a 3 minutos

Ovo cozido mas com gema liquida, espera 4 a 6 minutos

Ovo bem cozido, espera 7 a 10 minutos

Quando passar o tempo tira eles da panela para uma taça e deixa eles repousarem por 2 minutos, depois de passado o tempo passa eles por alguns segundos em água a correr, e depois seca cada um.

Parte um pouco a casca de um lado e do outro, e depois rola o ovo gentilmente como se tivesses um pequeno rolo de massa (tu fazes isso para quebrar a casca e para soltar a membrana que liga a casca a clara)

Depois deve ser super fácil tirar a casca, e já está, um ovo cozido perfeito, corta ao meio, sal e pimenta e tá pronto a devorar!

Dica: Toma cuidado que ovos maiores ou mais pequenos vão distorcer estes tempos ligeiramente, cozinha a pensar nisso.

Fonte: http://bit.ly/1jc7nCT