Crepes de Maçã
Ingredientes:
Massa:
100 g de farinha;
2,5 dl de leite;
3 ovos;
1/2 limão (raspa);
50 g de manteiga;
Óleo e sal q.b.
Recheio:
4 maçãs reinetas;
1 colher de sopa de manteiga;
100 g de açúcar;
80 g de miolo de noz picado;
2 colheres de sopa de passas;
1 colher de sobremesa de canela;
1/2 limão (raspa);
Açúcar em pó q.b.
Preparação:
Dissolva a farinha no leite.
Misture-lhe os ovos, a raspa de limão, uma pitada de sal e deixe-a descansar um pouco.
Junte-lhe então a manteiga amolecida e envolva bem.
De seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a com óleo.
Verta um pouco de massa sobre ela e deixe cozinhar.
Vire o crepe e cozinhe até obter a consistência desejada.
Repita a operação, até terminar a massa.
Descasque então as maçãs, corte-as em quartos e descaroce-as.
Junte-lhes a manteiga e leve-as ao lume brando, até estarem bem cozidas.
Misture-lhes o açúcar, as nozes, as passas, a canela, a raspa de limão e deixe ferver, até o açúcar se encontrar dissolvido.
Recheie então os crepes com este preparado e enrole-os.
Polvilhe-os com açúcar em pó e sirva.
Fonte: http://bit.ly/1NjNBMs
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