Tarte Chocolate

Tarte Chocolate

Ingredientes para a massa de chocolate:

200 gramas de farinha;

150 gramas de açúcar;

1 ovo batido;

40 gramas de cacau;

125 gramas de manteiga amolecida;

Ingredientes para a ganache de chocolate escuro:

330 gramas de creme líquido inteiro;

250 gramas de chocolate escuro;

55 gramas de manteiga.

Preparação:

Na tigela do misturador, coloque a manteiga e o açúcar e bata bem até ficar homogéneo;

Adicione a farinha, o cacau e mantenha a mistura em velocidade lenta;

Coloque a massa numa tigela grande e termine de bater com a ponta dos dedos como uma cobertura de crumble;

Adicione o ovo batido e rebater com as mãos até formar uma bola homogénea;

Embrulhe com celofane e leve ao frigorífico durante cerca de uma hora;

Pré aqueça o forno a 180ºC;

Estenda a massa numa tarteira com cerca de 26 centímetros de diâmetro, pique a massa com um garfo e leve ao forno durante cerca de 12 minutos;

Numa tigela, quebre o chocolate escuro em pedaços pequenos;

Ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate;

Derreta e mexa sem bater;

Adicione a manteiga em pedaços e misture novamente;

Despeje sobre a tarte e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.