Bolo de ananás húmido

Bolo de ananás, uma tentação com uma textura fofa e húmida. Come-se a primeira fatia e já se vai a pensar na segunda.

Ingredientes

200 gr de açúcar
200 gr de farinha com fermento
10 ovos

1 lata de ananás
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água

Ingredientes para a calda:

5 colheres de sopa de açúcar
1 dl de água
A calda da lata de ananás
1 dedal de rum

Preparação do bolo de ananás:

Levar uma forma sem buraco ao lume com 5 colheres de sopa de açúcar e 5 colheres de sopa de água, até formar o ponto de caramelo e untar toda a forma. Quando esta arrefecer unta-se com bastante margarina.
Bater os ovos com o açúcar, até obter uma massa esbranquiçada.

Acrescentar a farinha a pouco e pouco, intercalada com as 5 colheres de sopa de água e bater até ficar com aspecto homogéneo.
Verter o preparado sobre a forma já untada.
Levar ao forno pré aquecido.

Entretanto prepara-se a calda.
Leva-se as 5 colheres de sopa de açúcar ao lume com o dl de água, deixa-se ferver, acrescenta-se o rum com a calda de ananás e retira-se do lume.

Quando cozido retira-se do forno, pica-se toda a superfície com um palito e rega-se com a calda.
Depois de frio desenforma-se.
Espero que gostem

Fonte: http://bit.ly/1MmEHm1