Rabanadas de Leite (Brasil)

Ingredientes:

1 pão de forma
leite q.b.
4 ovos

açúcar e canela q.b.
Confeção:

Corte o pão em fatias diagonais, com aproximadamente 3 cm de espessura.

Ponha o leite numa tigela e adoce-o bem.

Num recipiente à parte ponha os ovos, misturando bem, mas sem bater.

Ligue o lume para aquecer o óleo.

Enquanto isso, mergulhe as fatias no leite, uma por uma e vire-as pela ordem em que as colocou. Sempre na mesma ordem, passe-as depois pelo ovo.

Antes de fritar as rabanadas, comprima-as levemente para não ficarem muito ensopadas.

Note que o óleo tem de estar quente de início, depois mantenha em fogo médio. Deverá virar as rabanadas quando estiverem bem douradas.

Frite dos dois lados e, quando tirar, coloque-as numa travessa forrada com papel, para escorrer o óleo.

Tenha previamente preparada uma mistura de açúcar com canela a seu gosto, mas sem ficar demasiado branca, e polvilhe com ela as rabanadas.

Fonte:Doces Regionais