Ingredientes
400g de queijo creme magro
200g de queijo Mascarpone
120g de açúcar
200 ml de natas magras para bater
200g de iogurte natural grego ligeiro
1 colher de sumo de limão
5 folhas de gelatina
450g de polpa de manga
230g de bolacha Maria
90g de margarina amolecida
Confeção
Bimby:
Coloque as bolachas no copo e triture 30 sec/vel 7. Misture a margarina amolecida 15 seg/vel 3. Retire para uma forma de aro amovível com 26 cm de diâmetro e calque bem. Leve ao frigorífico enquanto prepara o restante.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Com o copo limpo, bata as natas com o sumo de limão 1 min/vel 3.5. Junte o açúcar, os queijos e o iogurte e misture 1 min/vel 4.
Numa taça pequena misture 3 colheres de sopa da polpa de manga com as folhas de gelatina hidratadas e bem escorridas e leve ao microondas 30 seg. Mexa, garantindo que está bem dissolvido.
Retire mais um pouco de polpa de manga para fazer a decoração e reserve.
Junte a polpa com gelatina à restante polpa de manga e misture bem. Junte ao copo com o creme de queijos, 1 min/vel 4. Deite este creme por cima da base de bolacha, alise a superfície e deite gotas da polpa de manga reservada por cima. Com uma faca, passe pelas gotas de manga, a formar o efeito de espirais.
Leve ao frio até ficar firme.
Tradicional:
Coloque as bolachas num robot de cozinha e triture. Misture a margarina amolecida. Deite para uma forma de aro amovível com 26 cm de diâmetro e calque bem. Leve ao frigorífico enquanto prepara o restante.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata as natas com a batedeira com o sumo de limão até começarem a engrossar. Junte o açúcar, os queijos e o iogurte e misture até obter um creme homogéneo.
Numa taça pequena misture 3 colheres de sopa da polpa de manga com as folhas de gelatina hidratadas e bem escorridas e leve ao microondas 30 seg. Mexa, garantindo que está bem dissolvido.
Retire mais um pouco de polpa de manga para fazer a decoração e reserve.
Junte a polpa com gelatina à restante polpa de manga e misture bem. Junte ao creme de queijos e bata mais um pouco para incorporar. Deite este creme por cima da base de bolacha, alise a superfície e deite gotas da polpa de manga reservada por cima. Com uma faca, passe pelas gotas de manga, a formar o efeito de espirais.
Leve ao frio até ficar firme.
Fonte:http://pontoderebucadoreceitas.blogspot.pt
