Ingredientes:

850 ml chucrute
8 salsichas
3 colheres sopa óleo
2 cebolas

1 dente de alho
4 batatas grandes
100 g pepinos selecionados
100 ml vinagre

100 ml água
2 colheres de sopa de açúcar
Sal q.b.
100 ml maionese

Preparação:

Descasque o alho e uma cebola, e pique bem. Leve ao lume uma panela com o óleo, a cebola e o alho e deixe refogar por uns minutos. De seguida acrescente o chucrute e deixe apurar mais um pouco. Retire do lume e reserve. Pode servir quente ou frio.

Grelhe as salsichas até ficarem bem douradinhas.
Lave bem as batatas, e leve-as a cozer com casca num tacho com água e sal.

Depois de cozidas, descasque-as ainda quentes e corte-as aos quadradinhos. Descasque e pique a outra cebola. Pique também os pepinos e misture com a cebola e as batatas. Adicione o açúcar e uma pitada de sal. Aqueça um pouco a água e o vinagre no micro-ondas e regue tudo.

Envolva delicadamente. Acrescente a maionese e envolva novamente. Leve ao frigorífico e sirva frio.
Acompanhe com uma cerveja bem fresquinha.

Fonte: Dica