Ingredientes (3 pessoas):
3 postas de peixe vermelho
6 batatas médias
2 cebolas médias
4 dentes de alho esmagados (sem casca)
1 folha de louro
220 g de de molho de tomate com verduras (Combino-Lidl)
200 ml de vinho branco
azeite (q.b)
sal (q.b)
Execução:
Limpar o peixe e reservar.
Descascar, lavar e cortar as batatas aos quadrados. Reservar.
Cobrir o fundo de um tabuleiro com um fio de azeite e dispor uma das cebolas cortadas, finamente, em meias luas.
Colocar o peixe, as batatas e o louro. Salpicar tudo com sal a gosto. Fazer um corte em cada posta de peixe e aí colocar, o alho.
Por cima, da batata e do peixe distribuir a outra cebola, igualmente cortada em meias luas.
Num recipiente, colocar o molho de tomate e o vinho branco. Misturar e verter o preparado no tabuleiro de forma a cobrir o peixe e as batatas.
Levar ao forno pré-aquecido a 210º C, cerca de 40 a 45 minutos.
Pronto a servir com uma salada de alface.
Fonte: http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt
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