Febras com Puré no Forno

Ingredientes:
1kg de batatas
sal
2 colheres de sopa de manteiga

2/3 de chávena de leite
1 ovo
noz moscada
pimenta

febras
sal
piripiri

azeite aromatizado
tomilho
vinho branco

Preparação:

Descasque e corte as batatas às metades. Leve-as a cozer num tacho com água e sal.
Entretanto tempere as febras com o azeite aromatizado, o tomilho e o piripiri.
Quando estiverem cozidas, escorra-as e esmague-as (não as deixe arrefecer) com um passador ou com um esmagador manual (não use a varinha mágica).

Leve o puré ao lume e junte a manteiga e o leite quente e bata energicamente para incorporar bem. Adicione depois o ovo e mexa bem.
Tempere de sal, noz moscada e pimenta e deixe aquecer bem o puré, mexendo sempre e desligue o fogo assim que começar a ferver.

O puré está pronto 🙂
Poderá servi-lo assim, mas se o quiser levar ao forno, coloque-o numa assadeira, pincele a parte de cima com um pouco de leite e leve a dourar durante uns minutos.
Enquanto o puré está no forno, leve as febras a grelhar.

Tempere-as com sal enquanto estão na frigideira.
Quando estiverem prontas, retire-as para o prato onde as vai servir.
Deite a marinada na frigideira onde grelhou as febras (aproveitando os sucos da carne), juntamente com um pouco de vinho branco e deixe ferver.

Regue as febras com este molho e sirva com o puré

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Fonte:http://emocaoascolheradas.blogspot.pt