Para 2 Pessoas:
– 3 tomates alongados
– 1 requeijão
– 1 lata de atum em conserva (ao natural)
– 1 laranja grande
– rúcula
– 2 colheres de sopa de cebolinho fresco
– sal grosso q.b.
– pimenta branca q.b.
– vinagre de framboesa
– azeite virgem
Confecção:
Corta-se os tomates no sentido longitudinal e retira-se o interior, reserva-se. Numa taça esmaga-se o requeijão com o atum e tempera-se com sal e pimenta, o cebolinho picado e mistura-se bem.
Recheia-se o tomate. Acompanha-se com gomos de laranja, ao qual foi aproveitado o sumo para temperar a rúcula. Tempera-se com vinagre de framboesa e o azeite.
Fonte: http://omeutempero.blogspot.pt
