Ingredientes para o Arroz no Forno à Antiga
500 g de carne de vaca
200 g de presunto
300 g de frango
400 g de arroz carolino do Mondego
100g de chouriço de carne
100g de salpicão
100g de cebola
salsa
sal
pimenta
Preparar o Arroz no Forno
Leve ao lume uma panela com água. Adicione cebola às rodelas e salsa.
Junte salpicão, chouriço de carne, um pedaço de presunto, carne de vaca cortada aos pedaços e frango.
Tempere com sal e pimenta. Deixe cozer tudo durante 1 hora.
Coe o caldo e deite numa panela ao lume. Adicione o arroz e deixe cozer durante 15 minutos.
Num tacho de barro ou num pirex coloque as carnes desfiadas e o arroz. Decore com rodelas de chouriço e leve ao forno, que deve estar aquecido à temperatura de 180ºC até alourar o arroz, durante 10 minutos.
Fonte:http://www.soparamulheres.pt
