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Ingredientes:
150g de fiambre fatiado
150g de queijo tipo flamengo fatiado
1 ovo para pincelar
Hortelã para decorar
Massa:
20g de fermento de padeiro
1dl de leite morno
400g de farinha
2 c. (sopa) de açúcar
1 pitada de sal fino
60g de manteiga e 1 ovo
Preparação:
1 – Para a massa, desfaça o fermento no leite e junte aos restantes igredientes. Amasse tudo bem com as mãos até o preparado se despegar e deixe repousar durante cerca de dez minutos.
2 – Passado o tempo estimulado, estique a massa em formato de rectângulo (com 15cm de largura) e acerte as pontas. Numa das pontas, disponha o fiambre e, por cima, coloque o queijo. Pincele com parte do ovo batido e dobre a massa sobre o recheio.
3 – Com uma espátula, marque a superfície e, de seguida, corte aos pedaços de 7,5cm de largura. Transfira para um tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha e deixe levedar por alguns minutos.
4 – Por fim, pincele com o que resta do ovo e leve-o a cozer a 200º C, durante dez minutos. Retire as merendinhas do forno depois de cozidas, deixe arrefecê-las e sirva de seguida decoradas com hortelã.