Ingredientes para 4-6 pessoas
1 rolo de massa quebrada caseira ou de compra
1 colher (sopa) de pão ralado
1 lata pequena de atum em azeite (+/- 125 g)

2 cebolas cortadas em meias-luas finas
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado finamente
4 ovos grandes

200 ml de natas para culinária*
1/2 ramo de salsa
sal & pimenta moída no momento

Preparação

Pré-aquecer o forno a 190ºC. Forrar uma tarteira com uma folha de papel vegetal e depois com a massa quebrada. Reservar no frigorífico.

Escorrer muito bem o atum e esmigalha-lo grosseiramente com um garfo. Picar a salsa. Reservar.

Aquecer o azeite e refogar as meias-luas de cebola até se apresentarem tenras, mexendo com frequência para não deixar queimar.

Juntar o atum esmigalhado e a salsa picada. Temperar com sal e pimenta. Envolver e retirar do lume. Reservar.

Bater os ovos juntamente com as natas. Temperar com sal e pimenta. Reservar.

Polvilhar a massa com o pão ralado. Cobrir com o preparado de cebola e atum. Espalhar a mistura de ovos e natas por cima.

Levar ao forno – a 190ºC – por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentarem firmes e dourados.

Retirar a tarte do forno e deixar repousar por 10-12 minutos antes de desenformar. Servir a tarte morna ou fria, acompanhando com salada de tomate.

Fonte :http://elvirabistrot.blogspot.pt