Esta Tarte de Frango Assado é uma receita simples e deliciosa, perfeita para aproveitar sobras de frango de outra refeição. O recheio cremoso com béchamel, cogumelos e pimento combina muito bem com a massa quebrada, resultando numa tarte dourada e cheia de sabor.
Ingredientes: 1 base de massa quebrada, 300 g de frango assado desfiado, ½ pimento vermelho, 1 lata pequena de cogumelos laminados, 1 cebola, 1 dente de alho, 200 ml de molho béchamel, 4 ovos, azeite q.b., sal e especiarias a gosto.
Preparação: Comece por desfiar o frango assado e reserve. Entretanto, aqueça um fio de azeite numa frigideira e aloure ligeiramente a cebola e o alho picados. De seguida, junte o pimento cortado em pequenos pedaços e os cogumelos escorridos e deixe cozinhar durante alguns minutos. À parte, misture os ovos com o molho béchamel e tempere com sal e especiarias a gosto. Depois, adicione o frango e o preparado de legumes, envolvendo bem. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Por fim, verta o recheio sobre a massa e leve ao forno, previamente aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos, ou até a tarte ficar firme e dourada.
Pode servir esta tarte quente ou morna, acompanhada de uma salada, tornando-se uma excelente opção para um almoço ou jantar simples. Além disso, é uma forma prática e saborosa de evitar desperdícios na cozinha.
