Ingredientes:

1 kg de farinha
750 gr de batata doce
25 grs de fermento de padeiro

1 colher de chá de sal
água q.b. (cerca de 3 dl)

Descascar a batata doce e colocar a cozer nun tacho com água temperada com sal.

Assim que estiver cozida escorrer , e reservar a água
Na bancada da cozinha colocar a farinha, abrir um buraco e colocar o fermento previamente desfeito num pouco de água morna.(usar a água reservada) Acrescentar a batata doce desfeita e misturar bem ir acrescentando água até a massa ficar consistentente . Deixar levedar cerca de 2 horas.

Apos a levedura, fazer bolas do tamanho desejado, salpicar as bolas com farinha e levar a cozer num frigideira ou chapa bem quente, sobre brasas ou atée mesmo no fogão,virar assim que estiverem coradas .

demora cerca de 2/3 minutos de cada lado.
Fazer manteiga de alho e barra este belo bolo do caco e comer ainda quente.

Fonte: http://receitas-aprovadastita.blogspot.pt