Ingredientes:
1 kg de farinha
750 gr de batata doce
25 grs de fermento de padeiro
1 colher de chá de sal
água q.b. (cerca de 3 dl)
Descascar a batata doce e colocar a cozer nun tacho com água temperada com sal.
Assim que estiver cozida escorrer , e reservar a água
Na bancada da cozinha colocar a farinha, abrir um buraco e colocar o fermento previamente desfeito num pouco de água morna.(usar a água reservada) Acrescentar a batata doce desfeita e misturar bem ir acrescentando água até a massa ficar consistentente . Deixar levedar cerca de 2 horas.
Apos a levedura, fazer bolas do tamanho desejado, salpicar as bolas com farinha e levar a cozer num frigideira ou chapa bem quente, sobre brasas ou atée mesmo no fogão,virar assim que estiverem coradas .
demora cerca de 2/3 minutos de cada lado.
Fazer manteiga de alho e barra este belo bolo do caco e comer ainda quente.
Fonte: http://receitas-aprovadastita.blogspot.pt
