Ingredientes:
Massa de pizza:
500g de farinha (talvez um bocadito mais!)
40g de fermento de padeiro (usei 2 pacotes, 22g)
4dl de água morna
4clh sopa de azeite
sal q.b.
Para o recheio usei combinações de 3 a 4 ingredientes dos seguintes:
Fiambre
Cogumelos
Milho
Atum
Azeitonas pretas
Salsichas
Ananás
Miolo de camarão previamente cozido
Rúcula
Queijo mozarella ralado
Molho de tomate
1 lata de tomate pelado (Se tiver tomate madurinho ainda melhor)
1 cebola média
2 dentes de alho
Sal
Polpa de tomate
azeite
oregãos
Preparação:
Massa:
Desfaça o fermento na água morna e junte um pouco de farinha. Deixe levedar 10 minutos.
Peneire a restante farinha. Junte o sal, o azeite e o fermento e bata muito bem até obter uma massa fofa que se despegue da tigela. Se necessário junte mais farinha até ficar com a consistÊncia desejada.
Faça uma bola, cubra com um pano e deixe levedar em lugar ameno cerca de uma a duas horas.
Molho de Tomate:
Pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num pouco de azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, sem queimar, junte o tomate pelado cortado em pedacinhos, e deixe levantar fervura.
Tempere com sal e oregãos e com um pouco de polpa de tomate.
Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
Depois da massa levedar, é só estender com a ajuda de um rolo de cozinha, colocar o molho de tomate, rechear a gosto e terminar com queijo mozarella ralado.
Fonte:http://umapitadadesalduasdecarinho.blogspot.pt/
