Quem diria que era tão fácil fazer esta deliciosa iguaria da panificação portuguesa! Todos vão adorar o resultado! É absolutamente delicioso e viciante.

O bolo caco é típico da região da Madeira, em Portugal. É um bolo simples, mas que tem muito significado. Pode ser degustado como entrada, mas também faz as vezes de prato principal.

Esse bolo é bastante nutritivo e de sabor intenso porque leva batata doce na massa.

A receita que vamos ensinar é suficiente para a confecção de 7 bolos. Antes do preparo, tente separar todos os ingredientes para facilitar.

Receita de bolo do Caco:

Ingredientes:

Batata doce: 350 g
Farinha de trigo: 350 g

Fermento de padaria: 9,2 g
Sal: a gosto

Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

Cozinhe a batata por 20 minutos em água e com uma pitada de sal;
Reserve a batata;

Reserve 150 ml do cozimento da batata e deixe arrefecer;
Faça um puré com a batata doce;

Misture numa tigela o fermento e a água do cozimento da batata;
Adicione o puré da batata doce e acerte o sal;

Vá adicionando farinha aos poucos até encorpar a massa;
Quando chegar ao ponto de massa húmida, acrescente mais água;
Sove até que a massa saia do fundo da panela;

Deixe descansar por 30 minutos;
Divida a massa em 7 partes iguais;

Abra com o rolo cada uma delas e forme um círculo uniforme;
Cubra com um pano e deixe descansar por cinco minutos;

Numa frigideira aquecida, coloque as rodelas de massa;
Deixe cozinhar por 15 minutos de cada lado;

E bom apetite!

Fonte:http://www.saborintenso.com/