350 g de esparguete
300 g de choco limpo Pescanova
250 g de cubos de tamboril Pescanova
120 g de miolo de camarão grande Pescanova
8 camarões inteiros
220 g de tomate triturado Compal
1 cebola picada
2 dentes de alho, laminados
5 c. sopa de azeite extra virgem
1 cubo de caldo de peixe
1/2 c. chá de pimentão doce Margão
1 pitada de pimenta branca Margão
Tabasco
Sal q.b. (usei a flor de sal Marnoto)
Caçarola com asas nº 20 Bianca Nero da Celar
Comece por cortar os chocos em pedaços, cortar o tamboril em cubos e retirar as antenas aos camarões. Reserve.
Num tacho largo, aqueça o azeite e adicione-lhe a cebola picada e o alho laminado, deixe-os amolecer e acrescente o tomate triturado. Baixe o lume para brando e refogue até obter uma espécie de molho.
Junte o tamboril, o choco e o camarão inteiro, tempere com uma pitada de sal, o pimentão doce, a pimenta e o tabasco.
Adicione o caldo de peixe esfarelado e regue com água, deixe cozinhar por 5 minutos e adicione os camarões descascados e a massa. Junte mais água, se necessário (não adicione muita de uma vez pois este prato deve tornar-se “seco”como uma paelha), e deixe a massa e o peixe cozer.
Retifique os temperos e sirva quente.
Fonte: https://narwencuisine.blogspot.pt
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